دستور تهیه دسر توت فرنگی و تخمه آفتابگردان

درجه سختی

آسان

زمان تهییه مواد

20 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

نوع غذا

چاشت نیمروز

وعده غذایی

دسر

تعداد نفرات

5 نفر

تاریخ

25 بهمن 1399

تعداد بازدید

514

مواد لازم

مارمالاد توت فرنگی: ¼ فنجان

تخمه آفتابگردان: 1 فنجان

جو دوسر: 3 فنجان

نمک دریا: ¼ قاشق چایخوری

کره: ½ فنجان

شیره انگور: ¼ فنجان

شربت برنج قهوه ای (درصورت تمایل): 3 قاشق غذاخوری

کره دانه آفتابگردان: 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت

تخمه های آفتابگردان را در سینی فر چیده و با حرارت 160 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. به محض طلایی شدن آنها را از فر خارج کنید

دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کف یک قالب مربعی به قطر 20 تا 22 سانت (قطر قالب بسته به ضخامت مورد نظر شما می تواند متغیر باشد) را با کاغذ روغنی بپوشانید. توجه داشته باشید که کاغذ را صاف و یکدست در قالب نگذارید. هر چند سانت یک برآمدگی در کاغذ ایجاد کنید، این کار به راحتتر جدا شدن دسرها از هم کمک می کند

تخمه های آفتابگردان، جو دوسر و نمک را در غذاساز ریخته و به اندازه ای مخلوط کنید که به آردی با دانه های نسبتا درشت تبدیل شود

در یک ظرف کره را ذوب کنید. شیره انگور، شربت برنج قهوه ای و کره آفتابگردان را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید تا بصورت شربتی رقیق و یکدست گردد

شربت آماده شده را در مخلوط کن ریخته و به مدت 10 تا 15 ثانیه با مواد خشک مخلوط کنید. دقت کنید خمیر باید کاملا به مواد آغشته شود و خشک نباشد. (اگر خمیر به نظرتان خشک است می توانید یک قاشق چایخوری آب به آن اضافه کنید.)

¼ 1 فنجان از خمیر را کنار بگذارید. باقیمانده آن را در قالب ریخته و با انگشت فشار دهید تا بصورت یکنواخت پهن شود (اگر خمیر به دستتان می چسبد می توانید دستتان را مرطوب کنید). لبه خمیر را با نوک انگشت صاف کنید و با چنگال سوراخ هایی را در سطح آن ایجاد کنید

قالب را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از فر خارج کرده و بگذارید به مدت 5 دقیقه خنک شود. (اگر خمیر در حین پخت پف کرد، به آرامی روی آن فشار دهید تا هوای آن خارج شود)

مارمالاد توت فرنگی را بصورت لایه یکنواخت روی خمیر پخته شده درون قالب بریزید. سپس باقیمانده خمیری که از قبل کنار گذاشته بودید را روی آن ریخته و صاف و یکدست کنید

قالب را مجدد درون فر گذاشته و اجازه دهید به مدت 10 تا 14 دقیقه پخته شود. (به این نکته دقت کنید که روی دسر نباید طلایی شود) قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید به مدت 45 تا 60 دقیقه در هوای اتاق خنک شود. پس از آن، قالب را به مدت 30 دقیقه در فریزر گذاشته تا کاملا خنک شود

دسر را از قالب خارج کنید و بصورت مربع های بزرگ برش دهید و در ظرف دلخواه بچینید

11 اردیبهشت 1404

514 بازدید

اشتراک گذاری

به این مطلب رای دهید